媽媽幾娜
TEL : 8663-9388 台北市文山區景興路151號
營業時間:中餐11:30~14:30 晚餐17:30~22:00 (週一休)
媽媽幾娜位在景美,是一家葷素皆有的餐廳,也是景美地區唯一的義法料理餐廳。之所以取名為媽媽幾娜,是因為有位來自義大利南部,名叫幾娜的御廚,她也是位媽媽,因此義大利人尊稱她為媽媽幾娜。現今台灣媽媽幾娜的店長Sandy多年前遠赴日本,將此手藝從唯一的日本傳人帶回台灣,也是台灣少見的義法料理女主廚。
哈痞很喜歡媽媽幾娜的用餐氣氛,典雅的裝潢,皆出自店長的精心設計。貼心的服務態度,精湛的料理廚藝,讓哈痞留下深刻的印象。事隔幾年,哈痞最近回景美又想起媽媽幾娜的好手藝,於是在一週內又去品嚐了兩次。
媽媽幾娜的葷食料理聽說口碑一極棒!至於素食料理,店家也提供了幾種選擇,義大利麵、炒飯、比薩、蘑菇盅等等。哈痞最喜愛店家的義大利麵,是哈痞心目中的第一名!另外店家也貼心提供了特製服務,只要兩人以上提早預約,即可享有菜單外的定做服務,店長會特別製作不一樣的料理,算是很有彈性的客製化作法。
幾年後再到媽媽幾娜,沒想到店長居然還認得哈痞,而且還知道哈痞的姓氏,太佩服店長驚人的記憶力!美麗的店長不僅擁有好廚藝,人更是親切到沒話說,在媽媽幾娜用餐,是很溫馨愉快的用餐享受!
媽媽幾娜走的是高水準路線,氣氛好、服務好、料理好,可以媲美五星級餐廳,也是我們的夢幻餐廳。媽媽幾娜的好料理,要親身體驗才能感受到。若是您不介意葷素皆有的餐廳,倒是可以來試吃看看!
素友到媽媽幾娜用餐,預約時務必清楚告知店家您的飲食習慣,純素或健康素等等,主廚就會特別留意!
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媽媽幾娜門面,就連大門都設計的很有特色!
用餐環境與吧檯
為了保護原木地板,每張椅子都裝上了網球,也成為餐廳另類的特色。
店家名片
沙拉
聽店長說,主廚每週都會更換沙拉和湯品,讓食客們能品嚐到不同的風味。
這道沙拉的味道很中式,新鮮生菜淋上特調南瓜醬,搭配葡萄乾、花生粒還有特別的mm巧克力。嚐起來鹹中有甜,和上面的白絲一起入口,是很奇妙的滋味。
西西里湯
這道湯品若不特別介紹,大家一定以為是常見的南瓜湯。
用大量的洋芋加上番茄去熬煮,微酸又帶點濃稠的湯頭,好喝又特別!
蕃茄義大利麵
彈牙的義大利麵條,軟硬適中,搭配特製的番茄醬,比一般素食餐廳的義大利麵還要好吃!
哈痞吃過味道最棒的義大利麵就是媽媽幾娜,味道相當棒!充分挑動味蕾!
配料雖然只有三種菇類,看似簡單的食材,卻料理出不同凡響的滋味!
因為哈痞有食五辛,特別交代店家做健康蔬食即可。
青醬起司比薩
連切刀的小配件也很講究,用了個可愛的廚師造型,吸引人的目光。
因為和美麗的店長有認識,特別請廚師將這道青醬起司比薩,再另外放一些菇類比較豐富。
現做的薄皮手工比薩,口感香酥帶脆,香濃的起司,搭配青醬的香氣,鮮嫩多汁的菇類,還不錯吃的比薩!
松子青醬義大利麵
從外觀看份量感覺很少,其實很能滿足哈痞的食量。
自製的新鮮青醬,與義大利麵很契合,味道也很入味!口感也是相當棒!哈痞很喜歡!
因為今日麵包提供的是墨魚,店家貼心地幫哈痞換了道水果。
熱奶茶
好有質感的甜點裝飾
店家自製的紅酒醃蘋果
有別於一般罐頭的口感,紅酒發酵後,沒有酒精的味道,蘋果醃的恰到其分,既入味也能保有蘋果原始的口感,讚!
純素的朋友,若是介意酒精成分,建議還是不要食用為佳!
招牌奶酪
店長會在餐盤上繪製不同的畫作,每一盤甜點的畫作都不同喔!這應該也算是媽媽幾娜的餐點特色之一吧!
小熊圖案的奶酪,店長逗趣地拿著哈痞的餐盤,不斷搖晃,奶酪也非常有彈性地左右搖擺,完全不會變形。
這奶酪是店家自製的,甜點雖不是哈痞的專長,但是吃得出真材實料的香濃口感。
奶酪含有吉利丁,哈痞個人是不介意的。若是介意的朋友,請特別留意不要點到此甜點喔!
色彩豔麗的蝴蝶,下次哈痞要請店長畫更Q的圖案 ,讓大家欣賞。
↓ 以下是請店家特製的蔬食套餐
湯品
簡單的食材,湯頭卻意外的好喝!媽媽幾娜的強項就是調味,這點和哈痞最愛的陽明春天有點相似。
店家自製的手工五穀麵包
這是五穀雜糧的麵包,光看就覺得很營養!
麥麩麵包,細嚼入口,散發出淡淡的麥香。
沙拉
哈痞很喜歡這款帶有果香的沙拉,蔬果佐特製沙拉醬,香甜清爽,非常好吃!
若是放上一些紅毛苔和乳酪絲,就和香積廚的招牌沙拉很相似了。
哈痞很喜歡這道創意的開胃菜,很驚喜!
聽說店長的廚藝精湛,任何料理都難不倒她,這道開胃菜也讓哈痞見識到媽媽幾娜的過人之處。撇開一些懷石料理餐廳(食養文化),葷食餐廳能做出這樣有水準的素食料理,並不多見 。
不同食材堆疊出的層次感,也是視覺的享受。
牛番茄、猴頭菇、甜椒、黑橄欖,淋上特調醬料,是一道完美的開胃菜。
焗烤南瓜主菜
這道半粒的大份量南瓜,待在烤箱很長的時間,讓南瓜烤得金黃烤得熟透。
這道主菜對哈痞沒有太大的驚喜,或許哈痞對媽媽幾娜期許很高,希望下次店長能變出更棒的料理,來滿足挑剔的哈痞。
南瓜切開,鬆軟的南瓜口感,豐富的內餡,應該可以滿足一般的素食食客。
熱咖啡
甜點水果
早上特製的核桃塔
哈痞喜歡這荔枝棟,好特別喔!