蘆洲．長生素食

長生素食

TEL: 2283-6716 　台北縣蘆洲市中正路190號 (空大附近)

營業時間 : 10 : 00～ 20 : 00

長生素食位在蘆洲空大附近，於上個月中旬開幕。哈痞對蘆洲的素食還算熟，第一次注意到傳香是因為看到招牌上的素圓，說到素圓可是哈痞的最愛呢！為了一嚐素圓的滋味，哈痞專程跑去試吃。

經營長生的這對年輕夫婦，是在媽媽原本經營素食自助餐２０年的店面前另闢麵食區，也就是說來到長生用餐，既可吃到好吃的素圓、麵類又可吃到自助餐，真是方便！店內用餐環境很乾淨衛生，很符合哈痞的喜愛。

長生的料理完全是親手自製，從調味醬料到素圓，老闆娘都堅持當天現做現賣，就是為了提供最新鮮美味的食材給大眾享用。長生的招牌是清蒸素圓、紅燒湯、特製乾麵，哈痞全都品嚐過了，因為哈痞有外帶冷的素圓，所以有看過老闆娘親手製作的過程。

長生的清蒸素圓完全不輸給大溪陳師兄素肉圓喔！長生的素圓一份兩粒＄３０元，小而飽滿，外皮粉白剔透，軟中帶點Ｑ勁，和一般清蒸素圓軟軟的外皮很不一樣。內餡用了大量的筍乾和香菇，筍乾嚐起來真的很新鮮，還可吃到大朵的香菇塊，豐富飽滿的內餡，讓人粉感動！素圓的靈魂要角～醬料，是老闆娘自製的獨家秘方：紅糟醬，淋在素圓上頭，口感清爽不油膩，有健康概念！

長生清蒸素圓好吃的程度，真的讓哈痞感到驚豔！因為素食小吃賣的素圓普遍都不好吃，當吃到傳香素圓的當下，真的讓哈痞感到無比興奮，連外帶給師父品嚐的素圓，大家都說超好吃的！以後想吃素圓就不用大老遠跑到土城去了。

至於紅燒湯，湯頭就是正統的紅燒湯味道，沒有摻雜番茄或玉米等食材來分散紅燒湯的原味，在冷冷的天氣喝上一碗紅燒湯，馬上就能溫暖起來。哈痞給紅燒湯的評價就是讚啦！味道會讓人懷念喔。

大補湯的湯頭很清香，沒有過重的中藥材味，適合各個年齡層享用。

特製乾麵的主角就是醬料，也是老闆娘自製的秘方，和麵條攪拌一起吃，不會太乾也很清香，大大提昇了陽春麵的價值。

這對夫婦是哈痞看過最年輕的素食經營者，他們的態度親切有誠意，也很用心經營。很值得大家來共同支持這樣的店，讓好的素食餐館永續經營，也讓更多人分享健康的素食生活～

＊搭乘公車請在蘆洲王爺廟口下車，一分鐘即可步行到長生素食

＊這兩家素圓都是哈痞的最愛，哈痞來列表比較一下：

　　　　　大溪陳師兄素肉圓　　　　　長生清蒸素圓

外皮　　Ｑ勁十足　　　　　　　　　軟中帶Ｑ

煮法　　　　油煎，較油膩　　　　　　　　竹籠清蒸，較清爽

內餡　　　　素料＋筍絲（內餡較少）　　　筍絲＋香菇（內餡飽滿）

份量　　　　一份單粒　　　　　　　　　　一份兩粒